Tag: Recipe

बारिश का मौसम आते ही झारखंड के जंगलों से एक ऐसी खास चीज निकलती है, जिसका लोग पूरे साल इंतजार करते हैं. यह है रुगड़ा (पुटू), जिसे झारखंड का अनमोल खजाना भी कहा जाता है. खास बात यह है कि यह मशरूम खेतों में नहीं उगाया जाता, बल्कि मानसून के दौरान जंगलों में अपने आप…

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रोजाना के खाने में अगर अलग स्वाद चाहिए तो अलग-अलग तरह की रेसिपीज ट्राई करते रहना चाहिए। आलू बैंगन वैसे तो रोजाना बनने वाली एक कॉमन सब्जी है, लेकिन अगर इसे एक नए तरीके से बनाया जाए तो स्वाद पूरी तरह से बदल सकता है। अगर आपके पास समय कम है और आपको कुछ चटपटा…

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गर्मियों के मौसम में जब तेज धूप और लू के कारण कुछ भारी या मसालेदार खाने का मन नहीं करता, तब कुछ ऐसा चाहिए होता है जो लाइट हो, झटपट बने और पेट को ठंडक भी दे. ऐसे में राजस्थान और मध्य प्रदेश के मालवा क्षेत्र की पारंपरिक 'दही-प्याज की सब्जी' एक बेहतरीन ऑप्शन है.…

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अगर आप हर दिन एक जैसा नाश्ता खाकर बोर हो गए हैं और कुछ नया व टेस्टी ट्राई करना चाहते हैं तो लौकी और सूजी से बना चीला आपके लिए बेस्ट ऑप्शन हो सकता है. यह चीला खाने में जितना टेस्टी होता है, उतना ही हेल्दी भी होता है. लौकी में फाइबर और पानी की…

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 बारिश के दिनों में हमें अपनी सेहत का ज्यादा ख्याल रखना पड़ता है, क्योंकि इस दौरान हम क्या खाते और पीते हैं, इसका भी हमारी सेहत पर काफी गहरा असर पड़ता है. मॉनसून के दिनों में हमारा डाइजेस्टिव सिस्टम स्लो हो जाता है, जिस वजह से अगर आप काफी ज्यादा हैवी या फिर फ्राइड चीजें…

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 खाने को टेस्टी और कुरकुरा बनाने के लिए लोग तरह-तरह के टिप्स अपनाते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि आपकी रसोई में रखा एक छोटा-सा किचन इंग्रीडिएंट आपके पकोड़ों, भजियों और अन्य फ्राइड स्नैक्स का टेस्ट और टेक्सचर दोनों ही बदल सकता है. जाने-माने शेफ रणवीर बरार ने हाल ही में एक वीडियो इंस्टाग्राम…

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भारत में जब भी कोई पूजा, भंडारा या त्योहार होता है, तो मीठे के तौर पर चावल की खीर हमारी थाली की शान होती है. लेकिन अक्सर हम सोचते हैं कि घर पर लाख कोशिशों के बाद भी वह हलवाई वाला टेक्सचर और सोंधापन क्यों नहीं आता. भंडारे में बनने वाली खीर का स्वाद इसलिए…

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शाम के 6 बजते ही जो भूख लगती है, उसका कोई भी मुकाबला नहीं होता. लेकिन सबसे बड़ी मुसीबत उस समय आती है, जब यह समझ ही नहीं आता कि चाय के साथ खाएं तो क्या खाएं. हर शाम वही घिसे-पिटे बिस्कुट और ठेले पर मिलने वाली चीजें खाकर हम बोर हो जाते हैं, साथ…

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भारत के नॉर्थ-ईस्ट इलाका अपनी खूबसूरत वादियों के साथ-साथ अपने अनोखे खान-पान के लिए भी जाना जाता है. मेघालय की ऐसी ही एक पारंपरिक डिश है तुंगटप (Tungtap). ये डिश असल में एक फर्मेंटेड (खमीर उठी हुई) ड्राई फिश चटनी है. यह चटनी खासी और जयंतिया समुदाय के घरों में बेहद चाव से खाई जाती…

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उत्तराखंड अपनी खूबसूरत वादियों, नदी-झरने के अलावा अपने पहाड़ी खाने के लिए भी खूब जाना जाता है. पहाड़ी खाना टेस्टी होता है और इसे बनाने में भी बिल्कुल समय नहीं लगता है. रोजाना एक जैसा दाल-चावल और रोटी-सब्जी खाकर अगर आप भी बोर गए हैं, तो आप एक बार आलू-मूली थिचवानी ट्राई कर सकते हैं.…

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