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भारतीय रसोई में कटहल की सब्जी, अचार और पकोड़े खूब पसंद किए जाते हैं. कई जगहों पर पके हुए मीठे कटहल को फल की तरह भी खाया जाता है. लेकिन इस पूरी प्रक्रिया में जो चीज सबसे ज्यादा बर्बाद होती है, वो हैं इसके बड़े-बड़े बीज. हेल्थ एक्सपर्ट्स और न्यूट्रिशनिस्ट की मानें तो कटहल के…

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जब बात चाट की हो तो 'राज कचौरी' का नाम सुनते ही किसी के भी मुंह में पानी आ जाता है. यह सिर्फ एक स्नैक नहीं बल्कि अपने आप में पूरा मील है जो स्वाद और अलग-अलग टेक्सचर्स से भरपूर होती है. हालांकि लोग बाजार में जाकर राज कचौरी खाते हैं लेकिन घर पर भी…

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अगर आपके घर पर अक्सर इडली बच जाती है और आपको यह समझ में नहीं आता है कि इनका क्या किया जाए, तो अब आपको इन्हें फेंकने की या फिर दोबारा उसे सिंपल तरीके से फ्राई करके खाने की जरूरत बिलकुल भी नहीं है. आज हम आपको बची हुई इडली से एक ऐसा लाजवाब और…

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 गर्मियों का मौसम हो और उसमें आम की बात न हो, ऐसा तो कभी हो ही नहीं सकता. वैसे तो आम को कई तरीकों से खाया जाता है, लेकिन सबसे ज्यादा मजा तब आता है जब इससे ऐसी मिठाई तैयार की जाए, जो हर किसी को अपना फैन बना दे. अगर आप भी इस समर…

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अक्सर जब भी घर पर कोई पार्टी होती है या शाम के नाश्ते में कुछ शाकाहारी बनाने की बात आती है, तो ज्यादातर लोगों के दिमाग में पकौड़े या आलू के कटलेट का ख्याल ही सबसे पहले आता है. लेकिन अगर आप इस बार अपने मेहमानों को कुछ अलग और बेहद टेस्टी खिलाना चाहते हैं,…

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शाम के जैसे ही 6 बजते हैं, घर में बच्चों की आवाज गूंजती है, जिसमें एक ही बात होती है कि, “मम्मी, मुझे भूख लगी है, कुछ अच्छा है खाने को तो दो ना.” जब बच्चे भूख से चिड़चिड़ाने लगते हैं, तो अक्सर पैरेंट्स उन्हें बिस्कुट, समोसा या फिर बाहर ले जाकर मोमो खिला देते…

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 कढ़ी भारतीय खाने का एक अहम हिस्सा है, जिसे लगभग हर घर में पसंद किया जाता है. आमतौर पर लोग बेसन की कढ़ी या पकोड़े वाली कढ़ी बनाते हैं लेकिन अगर आप रोज-रोज एक जैसी कढ़ी खाकर बोर हो चुके हैं तो इस बार कोफ्ता कढ़ी जरूर ट्राई करें. लौकी के नरम कोफ्तों और मसालेदार…

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भिंडी की सब्जी तो आपने कई बार खाई होगी लेकिन क्या कभी भिंडी का अचार ट्राई किया है. मसालों और सरसों के तेल से तैयार होने वाला यह अचार खाने का स्वाद कई गुना बढ़ा सकता है. इसकी खास बात यह है कि इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है और यह…

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गोलगप्पों की ही तरह आलू टिक्की भी भारतीयों के पसंदीदा स्ट्रीट फूड्स में से एक है. बाहर से एकदम कुरकुरी और अंदर से बेहद सॉफ्ट इस टिक्की का स्वाद इतना लाजवाब होता है कि बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी इसे बेहद पसंद करते हैं. हालांकि, घर पर जब हम घर आलू टिक्की बनाने की…

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आजकल लोग ऐसे खाने की तलाश में रहते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ शरीर को भी भरपूर पोषण दें. क्योंकि लोग स्वाद के साथ ही अपनी सेहत का भी पूरा ख्याल रखना चाहते हैं. अगर आप भी रोज के खाने में कुछ ऐसा जोड़ना चाहते हैं जो हेल्दी हो, पेट भी भरता हो और…

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